酸汤鱼🐟

作者： 张嘟嘟的好宝宝

做了无数次的菜，只烫菜菜不放鱼也超赞

用料

• 罗非鱼 豆芽
• 金针菇 盐
• 胡椒粉 鸡蛋清
• 红薯粉 葱姜蒜
• 黄灯笼辣椒酱 料酒
• 鸡精 白糖
• 白醋 柠檬
• 干辣椒 芝麻

酸汤鱼🐟的做法步骤

步骤 1

鱼骨头剁小段 鱼肉片成片（不要太薄） 片好的鱼肉加盐，胡椒粉，鸡蛋清抓匀。 然后在抓匀的鱼片中，加入红薯粉，抓匀备用

步骤 2

起锅烧油放入鱼骨头煎至两面金黄盛出备用

步骤 3

起锅烧油油热，放入葱姜蒜爆香， （吃酸菜此处可先放酸菜翻炒） 然后放入黄灯笼辣椒酱，翻炒片刻加热水，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，糖，白醋 水翻滚放配菜煮熟捞出（豆芽，金针蘑等） 放入鱼骨头和柠檬片开锅煮3分钟捞出 锅开小火一片一片下鱼片（防止煮飞） 鱼片煮30秒即可捞出

步骤 4

盆底可铺好烫好的配菜（豆芽金针蘑等） 配菜上放鱼骨头，鱼片，加适量刚刚煮鱼片用的汤汁，放蒜末 干辣椒淋热油 撒香菜即可

酸汤鱼🐟的小贴士

片鱼🐟要小心 水一定加热水♨️ 不能吃辣要少放辣椒酱（半勺） 重点📍不要在做好的菜上放生柠檬，接触的地方会有的苦（别问我为什么，肥嘟嘟欠欠的放了）

菜谱创建时间：2021-05-30 19:13:03