芋头腊味排骨焖饭

作者： Angiecharm

电饭锅简约版本的煲仔饭。如果用明火、小沙煲做，饭熟后沿着四周淋一些油，煲底就会形成香喷喷的饭焦。从小到大一直都不能拒绝这一层美味。手头上没有沙煲，用电饭锅煮吧！还加上最爱的荔浦芋头，一样好吃😋

用料

• 排骨 200克
• 广式腊肠 2根
• 干香菇 8朵
• 荔浦芋头 半个
• 大米 三杯
• 油 1勺
• 酱油 2勺
• 姜 2片
• 水 适量
• 芝麻油 适量
• 蚝油 适量

芋头腊味排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

排骨块、姜片冷水下锅，中火煮。

步骤 2

干香菇提前一晚放冰箱泡好，泡香菇水留着煮饭用。

步骤 3

广式腊肠切片。

步骤 4

排骨变色，转小火煮，从锅中间水翻滚的地方夹出汆好水的排骨，这样不会粘着浮沫。

步骤 5

炒锅内放油，排骨放进去大火煎煮外面焦黄。

步骤 6

转小火加酱油调味

步骤 7

再加入芋头块、腊肠片

步骤 8

炒匀后就可以倒入电饭锅内和米饭同煮。水量跟平时煮白米饭一样就可以。

步骤 9

煮好，适量加入酱油、蚝油和芝麻油调味。

步骤 10

开吃～

菜谱创建时间：2021-05-30 18:33:29