素香藕饼

作者： 榴水悠悠

秋天是莲藕的季节，大把大把的莲藕出塘了被放到市场上，卖家们为了卖个好价钱，把黑乎乎的莲藕洗得干干净净的，一节一节似极了白白净净的小人儿，不禁让我想起哪吒来。呵呵~~~这道点心省时易做又好吃，纯素类非常健康，大家一定要试试！

用料

• 莲藕 两小节
• 胡萝卜 一小条
• 香菇 6朵
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量

素香藕饼的做法步骤

步骤 1

香菇用水泡发，洗去沙子，捏去水分，切碎粒，热锅下油，把香菇粒炒香待用

步骤 2

莲藕、胡萝卜擦丝（或擦碎粒），倒入香菇粒，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、面粉和少许水搅拌成糊状

步骤 3

热锅下适量油，舀乒乓球大小的量搓圆压扁，放入锅中煎成两面焦黄即可

素香藕饼的小贴士

1、香菇一定要切碎，炒香后若有剩油可以一起倒入莲藕丝里，但油量切记不要过多 2、因为我用的是不黏锅所以油不用多就可以直接煎饼，厨友们要注意锅的情况放油量，藕饼起身后最好用吸油纸吸掉过多的油

菜谱创建时间：2012-09-24 21:41:25