家庭版炸酱面

作者： 小猪佩奇_2qnz

周末给老公做个炸酱面

用料

• 黄豆酱 2勺
• 面条 250克
• 肉 200克
• 料酒 2勺
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 黄豆芽 100克
• 盐 少许
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 葱 1根
• 姜 3片

家庭版炸酱面的做法步骤

步骤 1

黄豆是隔天晚上提前浸泡的，天热我放在冰箱里的，

步骤 2

蔬菜清洗沥干水，

步骤 3

买的肉🥩可以切成肉丝肉丁看自己喜好 切好的肉用生粉抓一下，用清水清洗干净，沥干水，放入盐、料酒、葱和姜，腌制15分钟 开火锅里放3小勺油，倒入腌制好的肉🥩翻炒变色后放入黄肉酱，黄豆、蒜、生抽和老抽再翻炒在加入水，煮沸后开中小火煮，（不喜欢吃黄豆的可以换成香菇之类）我煮了估计有40分钟，黄豆不容易烂，下次做黄豆可以先放在高压锅煮下，这样可以节省时间 最后放入少许的盐调味，收汁。

步骤 4

黄瓜和胡萝卜切丝，豆芽在水里煮熟捞出， 煮面条前先准备一盆冷的白开水可以用矿泉水锅里放水，煮沸后放入面条，煮4分钟左右捞出放入提前准备好的白开水中，5分钟后捞出放入碗里，铺上素菜和肉酱，拌匀就可以吃了。

步骤 5

味道还是可以的，做了两人份的，量正好。

菜谱创建时间：2021-05-30 16:14:40