麻辣小龙虾尾家庭版

作者： 一个叉叉

夏天到啦！吃虾喝啤酒，一起做快乐的吃货呀！

用料

• 小龙虾 斤
• 花椒 把
• 干辣椒 个
• 八角 个
• 桂皮
• 姜 片
• 大葱 根
• 蒜 瓣
• 啤酒 瓶
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 郫县豆瓣酱 勺
• 火锅底料
• 料酒 勺
• 自行加配菜

麻辣小龙虾尾家庭版的做法步骤

步骤 1

准备好大料，有香叶啥更齐全的当然更好，我是家里有啥都拿了。

步骤 2

主角，去头去线，这里感谢我妈😍😍😍

步骤 3

水里加入料酒烧开，准备焯水。(偏爱更好口感的可以直接过油炸)

步骤 4

水开下入虾尾，焯水，水再次沸腾关火

步骤 5

过凉水洗净些许浮沫

步骤 6

锅中烧油，小火炸香调料，主要是花椒

步骤 7

大火后加入郫县豆瓣和火锅底料炒香

步骤 8

加入虾尾翻炒，加入生抽老抽和盐(拿捏不好的看下一步)

步骤 9

炒香后加入啤酒，上一步没放盐的可以等烧开后尝下咸淡，因为豆瓣酱和火锅底料都有咸味，再根据咸淡适量加入生抽老抽盐。(白糖和蚝油很提鲜，可适量加入)

步骤 10

大火烧开转中小火焖，到快收干加入一些黄瓜条，大火收汁，本地吃法了，配菜可随意。

步骤 11

出锅。

麻辣小龙虾尾家庭版的小贴士

其实做法大同小异，吃虾，氛围很重要呀！愿吃货们吃的开心😃

菜谱创建时间：2021-05-30 13:48:42