川味复制酱油（红酱油）

作者： 一匹小土豆

制作凉面、钟水饺、红油抄手、夫妻肺片万能料汁。

用料

• 特级头道酱油 500克
• 红糖 250克
• 水 250克
• 大葱 半根
• 生姜 1块
• 芹菜 1根
• 胡萝卜 半根
• 大料 5个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片

川味复制酱油（红酱油）的做法步骤

步骤 1

酱油、红糖、水放入锅中混合。

步骤 2

姜切片，芹菜大葱折小段，放入所有香料及蔬菜。

步骤 3

大火烧开后，最小火煮一小时。酱汁冒出绵密泡泡时浓度差不多就可以了。

步骤 4

滤出固型物。

步骤 5

复合酱油装入干净消毒好的密封瓶。随吃随用。

川味复制酱油（红酱油）的小贴士

三奈小茴草果都可以放。

菜谱创建时间：2021-05-30 13:21:43