1、豆角过油,炒至差不多熟了。 2、土豆切成长条,泡水之后,薄薄地过油。
热锅再放一点点油,把姜、八角放入炒香,再倒入土豆和豆角,加水,加入生抽和老抽,煮至入味即可。
今天用的是宽豆角,如果是细豆角就不用加水。