清脆爽口莴苣丝

作者： 糖糖食味记

夏日炎炎，吃饭没胃口？做一点凉拌莴笋，再配一碗米饭～简直人生乐事。 而且吃莴笋还有以下好处噢～： 1、莴笋里面含的维生素比较丰富，能够起到调节胃肠道内的正常菌群的作用，可以促进胃肠道的消化，如果消化功能比较弱，经常吃莴笋是比较有益处的。 2、莴笋里面含的钠以及钾等矿物质比较丰富，能够调节体内渗透压，有助于维持水电解质的平衡。 3、莴笋还可以起到减肥瘦身，开胃健脾的功效 。

用料

• 莴笋 根
• 胡萝卜 1根
• 醋 勺
• 花生 适量
• 木耳 适量
• 盐 克
• 生抽 勺
• 蒜 瓣
• 醋 1勺
• 辣椒油 1.5勺
• 花椒油 少许

清脆爽口莴苣丝的做法步骤

步骤 1

莴笋和萝卜切丝，加盐腌制十分钟

步骤 2

腌好的莴笋和胡萝卜挤干水分，泡发焯过水的木耳摘成小块。

步骤 3

准备一把花生米炒好备用

步骤 4

小盘内放入挤干水分的莴笋和胡萝卜，放入木耳、花生、一勺生抽、一勺醋、一勺蒜末、2勺辣椒油、适量盐、少许花椒油搅拌均匀即可

步骤 5

最后一份清脆爽口下饭的凉拌莴笋就做好啦！！

清脆爽口莴苣丝的小贴士

number1:莴笋胡萝卜记得放盐腌制后挤干水分，不仅可以去除本身多余水分，且可以提高它们的爽口脆度。 number2：木耳泡发后记得焯水 number3：炒花生米注意爆裂声结束后再炒三十秒到一分钟即可，时间不要太短或太长，太短花生没脆度，太长花生容易焦。

菜谱创建时间：2021-05-30 10:33:33