肉松香肠葱香面包

作者： snow1217

想自己做面包，又苦于没有面包机，怎么办？水合法和面不用费力，手工就可以做出美味的面包！ 👌适合没有面包机的小伙伴！！！

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 200毫升
• 白砂糖 40克
• 酵母 3克
• 橄榄油（玉米油、黄油也替代） 3勺
• 盐 3克
• 肉松 50克
• 沙拉酱 半袋
• 香肠 半根
• 葱（绿色部分） 半根

肉松香肠葱香面包的做法步骤

步骤 1

准备水合法和面需要的面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖。

步骤 2

高筋面粉、1个鸡蛋、白砂糖倒入一个干净盆中。搅拌！！！

步骤 3

倒入200毫升牛奶，继续搅拌。

步骤 4

蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏，最好能冷藏12小时以上，我这次做冷藏了四小时，也已经出膜。

步骤 5

冷藏四小时后，从冰箱取出面团，酵母用温水融化，倒入面团。搅拌！

步骤 6

倒入橄榄油，搅拌。

步骤 7

加入盐。

步骤 8

下手和面，用搓衣服的手法和面。大概和十分钟。

步骤 9

蒙上保鲜膜进行第一次发酵，初夏大约需要一小时发至两倍大。此图为发酵好的面团。

步骤 10

分成六等份，蒙上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 11

擀成牛舌大小，依次加入肉松，香肠粒，葱花、沙拉酱。

步骤 12

从上往下卷起，封口。这时可以预热烤箱，180度，五分钟。

步骤 13

摆好的面包放入预热好的烤箱，二次醒发。大约20分钟。

步骤 14

拿出另一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，只保留蛋黄。

步骤 15

面包表面刷蛋黄液，只刷正面。

步骤 16

表面撒上黑芝麻、葱花、香肠片。

步骤 17

送入烤箱，130度，18分钟。 小提示：各家烤箱火力不同，请自行摸索温度和时间。

步骤 18

烤制时间过半了。明显看到面包膨胀起来。

步骤 19

热腾腾的面包出炉啦！

步骤 20

味道不错，一口咬下去，满满的肉松、香肠粒，混合着沙拉的香甜口感，还有丝丝葱香味。（自己做的面包，馅料放得多，吃起来太满足啦！😊）

步骤 21

冷却后，用面包密封袋装好，可以保存 2天。

菜谱创建时间：2021-05-29 22:56:45