杨枝甘露｜无糖不加一滴水无难度

作者： 鱼鱼也是我

身为一个广东人，对外省朋友提及广东甜品时的狂热表情总是莫名其妙的疏离感。 因为确实感受不到，所以理解不了。 可是！！！ 我最近发现，我对甜品没有太爱的原因来自被商家们“改头换面”的做法伤害了。 用好的食材，不仅口感超好，还是符合健康标准的营养丰富。。 爱了爱了，真爱了～ 事情的起因是老爷子以前的同事，前几天从几百公里以外的果园邮寄了一大箱子芒果，而这产自农场主的自留树（不喷药自家吃）。要知道这会儿三十多度的广州，要是把这箱芒果吃进肚子，那后果不堪设想…于是我突然想到，可以试试传说中的“杨枝甘露”嘛～反正家里常备蓝风车也就是顺手的事儿， So～我提前送儿童节礼物来我家的姑姑，连喝两大碗，后悔连连表示辛苦减肥半个月来我家半小时就回到解放前。 她说完，开始喝第三碗。 把这些被保全整颗树不喷农药给我们留的果子，做成大家都爱吃的甜品。 是对远道而来心意 最高级别的感谢[愉快]

用料

• 芒果肉 3-500克
• 蓝风车淡奶 100克
• 娟姗牛奶 500克
• 泰国西米 适量
• 西柚肉 适量，增加风味儿

杨枝甘露｜无糖不加一滴水无难度的做法步骤

步骤 1

芒果削皮去核，刮出肉，把淡奶油，牛奶（如果不是熟牛奶需要提前煮过），一股脑倒进破壁机，打成浆，半分钟完事儿

步骤 2

煮西米。水煮沸，搅拌放入西米，中小火煮至见白芯，关火盖盖焖一会儿，放凉水，捞出，再过一次纯净水，口感最好。 不讲究的可以忽略，煮熟捞起就行。 装盘，爱怎么造就怎么造。 先铺西米露，倒芒果浆，掰点西柚肉点缀，完事儿！ 但是你听我，西柚肉一定放。 让口感丰富，增加味道层次感，完全不腻就靠它！

步骤 3

“堂食”

步骤 4

“打包”

步骤 5

“外卖”

杨枝甘露｜无糖不加一滴水无难度的小贴士

1、蓝风车真的第一推荐，再次也要铁塔，换个牌子就削弱风味 2、牛奶不一定要求娟珊奶，只是我家正好有，尽可能高品质的奶，也是决定口感的重中之重 3、泰国西米相比国产的更细腻光滑一些 总之，差之毫厘…你懂的～祝大家味蕾快乐！

菜谱创建时间：2021-05-29 22:27:45