爆汁德式香肠面包 香脆酥软 玛捷斯

作者： Wanglinda琳达

我是爱做美食的“玛捷斯美食烹饪顾问Linda琳达”。喜欢💕记得首页关注我😊 薇🌟了解🛒玛捷斯，希望成为你的一对一美食顾问，带你一起玩转厨房！

用料

• #份量 9个（54克/个）
• 高筋面粉 300克
• 低粉 50克
• 酵母 3克
• 细砂糖 10克
• 水 170克
• 盐 5克
• 无盐黄油 10克
• #内馅 装饰
• OUSA欧萨芥末籽酱 少许
• 大成台蓄德式香肠（这个香肠才有爆汁的口感） 9根
• 卡夫奶酪粉 适量
• 干香葱（欧芹碎） 适量

爆汁德式香肠面包 香脆酥软 玛捷斯的做法步骤

步骤 1

将面团中的所有材料除无盐黄油和盐以外的所有材料，都放入主锅中 10分钟/速度9，进行揉面；

步骤 2

最后2分钟放入盐和无盐黄油

步骤 3

揉好面放入主锅中一发 30分钟/速度0/30度;

步骤 4

一发完成后，进行分割整形；

步骤 5

分割成9个

步骤 6

整形滚圆 醒15分钟；（记得盖保鲜膜）

步骤 7

略收成水滴💧形，然后上下擀后 翻面；

步骤 8

抹芥末籽酱，放入爆浆香肠

步骤 9

包入香肠收口捏紧（一定要捏紧 否则容易在发酵和烘烤时裂开）

步骤 10

表面刷水

步骤 11

撒芝士粉

步骤 12

二发 35度20分钟（不用完全发起来）

步骤 13

二发好后进行割包儿，要割透 割到香肠 这样会爆浆好吃😋 尽量割的长一些，烘烤的时候会爆出来好看。

步骤 14

撒香葱干（欧芹碎干）也可以省略

步骤 15

烤箱预热 上火215下火200，18分钟（根据自家烤箱脾气进行调整）

步骤 16

烤好后及时拿出放在烤架中量凉（然后密封起来）

步骤 17

外皮酥脆，里面松软，咬下去香肠有爆浆的感觉（一定要用我说的这款香肠）略带芥末籽的一点点酸香，一款让你想不下来的咸口面包；

步骤 18

早餐好搭档

步骤 19

“面包底”也非常酥脆

步骤 20

一口咬下去有爆浆的香肠

步骤 21

快手早餐必备

菜谱创建时间：2021-05-29 18:00:33