子墨菜谱-港式碎蛋三明治

作者： 子墨_锦衣夜行

黄油鸡蛋我的最爱 五分钟早饭必备

用料

• 鸡蛋 1个
• 黑麦面包 2片
• 现磨胡椒 适量
• 芝士片（轻瑞士/马苏里拉） 1片
• 蒜粉 适量
• （咖啡）甜奶/炼乳 1茶匙（适量增减）
• 坚果酱（花生酱/芝麻酱/杏仁酱） 适量
• 盐 适量
• 黄油 薄薄1片

子墨菜谱-港式碎蛋三明治的做法步骤

步骤 1

黑麦面包抹少许黄油后入吐司机烤脆。 平底锅架起来，黄油入锅，开大火融化加热。 鸡蛋、胡椒、咖啡奶、盐、蒜粉一起打均匀。

步骤 2

等锅明显有小泡泡，蛋液入锅保持大火，不停搅动蛋液，数十秒后关火，用铲子将鸡蛋整形好，奶酪放在鸡蛋上，放在锅内等余温炕熟。

步骤 3

用坚果酱抹好面包片，等奶酪出现半融（或已经软化）时，装出放在面包片上（我加了一勺墨西哥青蘸酱salsa verde 丰富味道），开吃！

子墨菜谱-港式碎蛋三明治的小贴士

Salsa verde：青番茄烤熟、灯笼椒烤焦、青椒（辣）、生蒜头、黄白洋葱、胡椒盐、生番茄、香菜、柠檬汁、青柠汁，一起打酱即可

菜谱创建时间：2021-05-28 22:46:50