日式土豆沙拉

作者： Freya-31

小破站上特别喜欢的日本人MASA大叔教的，大叔很久没更新了，很是想念呀！大叔的方子很灵活，我稍稍做了一些改动，后面会提到。

用料

• 土豆（整个带皮煮熟的） 1个
• 水煮蛋（熟的） 2个
• 白洋葱丝（腌渍） ¼个
• 胡萝卜（煮熟的） ¼根
• 黄瓜片（腌渍） ½根
• 酸奶（有糖无糖都可以） 70克
• 黄芥末酱（或芥末籽酱） 1小勺
• 海盐或食盐 1～2克
• 黑胡椒（现磨尤佳） 少许
• 培根（煎脆的） 2片

日式土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

先做准备工作： 1、一个大土豆(我这个300g)带皮煮熟或者微波炉盖张打湿的厨房纸高火五分钟叮熟 2、两个鸡蛋和一小截胡萝卜一起煮熟 3、黄瓜片（推荐绿皮黄瓜，我家里只有白皮黄瓜了）和白洋葱丝用2g盐腌制十分钟后攥干水分备用 4、培根煎脆剪小块

步骤 2

土豆去皮碾碎，也可以用叉子，不喜欢太碎可以用刀切小块

步骤 3

鸡蛋剥壳碾碎

步骤 4

把上面准备的材料全部加进大碗拌匀，这里注意盐根据自己口味来，海盐比食盐略淡，黄瓜片和洋葱丝都是腌渍过已经是咸的，培根也是咸的，黄芥末酱也是咸的，所以盐一定一定要少放，先拌匀尝一下不够再加。

步骤 5

装盘食用前可以淋上橄榄油加点欧芹碎或者辣椒粉，我用的七味粉！

步骤 6

可以一次多做点放冰箱，空口吃，或者夹土豆，甚至加起司微波加热一下都超级好吃

日式土豆沙拉的小贴士

原方用了一小勺白砂糖、一大勺美乃滋，我直接用了椰子酸奶代替，因为椰子酸奶已经含糖了，我就没有额外再加糖，如果放美乃滋一大勺，酸奶可以减少至50g。另外原方中加的是火腿片，我是培根片，都是可以的，看你喜好，我更喜欢煎脆的培根，有脆脆的口感和烟熏风味和土豆很搭。大叔的胡萝卜是切片的，我切的小丁丁，都是可以的。这个沙拉挺随意的，你喜欢青豆或者玉米什么的也是可以加的

菜谱创建时间：2021-05-28 20:40:01