欲罢不能发酵意式蔬菜汤

作者： 星曜堂国际厨艺学院

口味鲜甜而浓郁，厚重而不失本味。

用料

• 发酵胡萝卜 50g
• 发酵西芹 50g
• 发酵洋葱 50g
• 包心菜 80g
• 传统茄汁 100g
• 大蒜子 1粒
• 百里香 1枝
• 意大利香醋汁 1勺
• 橄榄油 适量
• 牛至草 适量
• 盐 适量
• 水 适量

欲罢不能发酵意式蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

将所有蔬菜切成相同大小的丁

步骤 2

再锅中加热橄榄油后爆香大蒜子与百里香

步骤 3

去除大蒜与百里香后按照坚硬顺序加入蔬菜丁上色

步骤 4

加入传统茄汁与水炖煮

步骤 5

最后用牛至草与盐调味

步骤 6

摆盘的时候撒上意大利香醋汁

菜谱创建时间：2021-05-28 16:31:01