淡奶油曲奇

作者： 唛穗D路

做过很多种曲奇，淡奶油曲奇仍是我的最爱，原因当然是食材简单，可以霍霍家中的淡奶油，做出来纹路清晰，奶香浓郁，酥松可口，简直好吃的停不下来，想当下午茶小点心的机会都没有，小朋友秒灭！

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 55克
• 淡奶油 70克
• 低筋面粉 150克

淡奶油曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料，烤箱预热上下火170度

步骤 2

黄油切块，提前软化至轻易戳洞

步骤 3

加入糖粉

步骤 4

用电动打蛋器打发到体积变大，颜色变淡

步骤 5

少量多次加入淡奶油

步骤 6

每次都要打发至完全融合再加入

步骤 7

打发完后黄油糊细腻有光泽，轻盈，颜色偏白

步骤 8

筛入低筋面粉

步骤 9

用刮刀搅拌均匀（看不见干粉）

步骤 10

准备裱花袋和SN7092 8齿花嘴，装入面糊

步骤 11

在烤盘上挤一圆圈， 挤曲奇收尾要向下轻压，面糊才不会被带起来

步骤 12

放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤18分钟

步骤 13

出炉，冷却后曲奇就会变得酥脆，密封保存。

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

成品

淡奶油曲奇的小贴士

淡奶油用常温的哦， 如果天热，可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右，烤出来的花纹就很立体了。 文中用了柏翠PE3060烤箱，烤箱的温度、时间仅供参考。

菜谱创建时间：2021-05-28 09:06:31