生酮巧克力

作者： ChocoKitty

想不看碳水含量大口吃巧克力的吃货想的办法

用料

• 可可粉 50克
• 可可油脂cacao butter 100克
• 生酮炼奶（我之前有写过做法） 70克
• 香草萃取 1/2茶匙
• 盐 少量（手指捏住一些就可以了）

生酮巧克力的做法步骤

步骤 1

隔水加热融化可可脂和可可粉，温度到42-45度离火继续搅拌融化

步骤 2

加盐，搅拌到温度降到28度，加入室温的炼奶和香菜萃取搅拌均匀，现在有一些些浓稠，所以再放热水上搅拌到31度左右就开始倒进模具

步骤 3

不好意思....我让我家小孩玩～造型我没啥要求～ 后面的都是她们在做～🤣🤣🤣

步骤 4

基本就可以放冰箱，然后一个小时就硬了😂 我觉得我家宝宝做得很好～❤️

生酮巧克力的小贴士

其实就是温度的游戏～没啥难度～

菜谱创建时间：2021-05-27 18:06:01