香烤猪寸骨

作者： 殷家小厨娘

夏天秒变撸串吃烤肉的胃🤪 儿子这两天总念叨想吃烤肉，早上赶忙去菜市场买了猪寸骨烤起来！ 边吃边给我安排，预约周末在多烤几根的计划🤔这小孩也是馋的嗓子眼伸出手来的☺️

用料

• 猪寸骨 4根
• 洋葱 1/2个
• 姜 5-6片
• 白腐乳 1块
• 辣椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 白胡椒 1/2勺
• 豉油 2勺
• 料酒 1勺
• 白酒 1/2勺
• 蚝油 1勺

香烤猪寸骨的做法步骤

步骤 1

猪寸骨洗净备用

步骤 2

秘制小腌料 【白腐乳1块，白胡椒1/2勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，料酒1勺，豉油2勺，蚝油1勺，白酒1/2勺】

步骤 3

将秘制小料汁搅拌均匀后加入洋葱和姜片撒在寸骨上，均匀涂抹上（腌制3-4小时）

步骤 4

寸骨摆放在空气炸锅中，在肉肉上刷一点油190度烤30分钟，在翻面200度烤25分钟左右（锅品牌不同勤观察一下烤制情况）

步骤 5

外皮酥脆焦香，撕开肉质细嫩鲜美，味道超级棒👍👍👍预约周末菜单在烤一次🤗

香烤猪寸骨的小贴士

1.调料根据个人口味可以适当调整，我这个比例腌制了四根寸骨咸淡适中（喜欢吃辣可多放些辣椒粉） 2.空气炸锅品牌不同时间也略有不同，后面烤的时候勤观察（烤箱也可以操作看个人习惯）

菜谱创建时间：2021-05-27 13:51:09