台式卤肉饭

作者： miboi米博厨艺课堂

如果有一道好吃到舔碗口的美味，那肯定有台式卤肉饭～ 一次做一锅，吃不完的分装好，加热即可享用～

用料

• 洋葱块 30克
• 小葱白 15克
• 大蒜 3瓣
• 五花肉丁 150克
• 金兰油膏/蚝油 20克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 白糖 10克
• 白胡椒粉 1克
• 五香粉 1克
• 水 450克

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

主锅中加入洋葱块、小葱白和蒜瓣，盖上锅盖和量杯，设置：3秒/7档切碎，结束后用刮刀将锅内壁食材刮至锅底并搅拌均匀。加入五花肉丁，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/140℃/1档（反转）煸炒。

步骤 2

加入金兰油膏、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、五香粉和450g水，然后将滤网篮放于主锅内，盖上锅盖和量杯，设置：30分钟/140℃/1档（反转）熬煮。烹饪结束，将米饭倒扣于盘中并淋上卤肉汁即可食用。

台式卤肉饭的小贴士

Tips： 1、如果没有金兰油膏，可用10g蚝油替换。

菜谱创建时间：2021-05-27 09:06:28