💯自制🔥五彩面条‼️(果蔬粉版)

作者： Yang妈妈

孩子们很喜欢吃面条，以前听说外面卖的鲜面条加了甲醛，还是自己做的给孩子们吃起来更放心 用果蔬粉做的，我觉得比果蔬泥要好掌握一些水量。 每个品牌的面粉吸水量不同，所以把清水控制在65-70克之间，千万别多加水，不然面片太软，压出来的面条会粘在一起！ 每份面团大概可压出330克的面条。 5个面团压出的面条共分了10小份，每份面条大约165克左右。 写的够精细了吧😊

用料

• 高筋面粉
• 普通面粉
• 盐
• 鸡蛋液
• 清水
• 果蔬粉

💯自制🔥五彩面条‼️(果蔬粉版)的做法步骤

步骤 1

所有材料都写在图片上了

步骤 2

绿色的用菠菜粉也可以

步骤 3

用的新良黑全麦粉

步骤 4

面团应该是无法完全成团的状态

步骤 5

用红曲粉做的红色面条

步骤 6

所有面团应该是成不了团。好多都是絮装的，装袋即可

步骤 7

取出面团，撒干粉压扁，再用压面机1挡压

步骤 8

一开始会成这样，不光滑，反复撒粉折叠用1挡压就好了

步骤 9

压成图片的上样子

步骤 10

所有光滑的面片

步骤 11

第一次用1挡压好的所有面团

步骤 12

然后再压成薄面片

步骤 13

压一遍4挡或者5挡后就可以压面条

步骤 14

压面条

步骤 15

压好的面条立马撒上干面粉

步骤 16

撒粉抖散开

步骤 17

装袋冷冻

步骤 18

煮面条啦，水开后下面条。然后用筷子轻轻划散开就好

菜谱创建时间：2021-05-27 08:42:36