电饭煲轻芝士蛋糕

作者： 存菜谱

自家电饭煲脾气不太好，按现有菜谱量做蛋糕经常顶到头，试着调一份自家可用的芝士蛋糕方子。操作亦只适合自家电饭煲～需要做正常烤箱蛋糕的请绕行去参考大神们的菜谱～ 豆浆/燕麦汁代替牛奶 减糖 做完可变身冰乳酪蛋糕~

用料

• 鸡蛋 3个L
• 豆浆/燕麦汁 80g
• 奶油奶酪 125g
• 黄油 25g
• 低筋面粉 25g
• 淀粉 10g
• 细砂糖 30g
• 柠檬汁 随缘一两滴
• 香草精 随缘一两滴

电饭煲轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋黄蛋白分离。液体+奶油奶酪+黄油隔水融化；+蛋黄香草精搅拌均匀；筛入低粉+淀粉，搅拌均匀。

步骤 2

蛋白加柠檬汁分三次加糖全程低速打发至硬性发泡。

步骤 3

蛋白液分三次加入蛋黄液，每次切拌均匀。

步骤 4

内胆刷黄油，倒入蛋糕液，蛋糕功能。

步骤 5

程序结束后取出内胆倒扣脱模。

步骤 6

晾凉后放入冰箱冷藏隔夜食用最佳。

步骤 7

奶油奶酪+淡奶油打成乳酪奶油，加不加糖均可，想吃咸甜口味的加海盐也成~抹到蛋糕夹层+表面。表面撒奶粉/抹茶粉/可可粉/草莓粉etc就是不同口味的冰乳酪轻芝士蛋糕。

菜谱创建时间：2021-05-27 00:38:24