甜酸五柳炸蛋

作者： 梁北北

平时去外面吃饭最喜欢就是点炸蛋了，超级下饭，有点酥酥的鸡蛋裹着酸酸甜甜的味道，一口下去满满都是幸福感！

用料

• 鸡蛋 5个（按自己需求添加）
• 番茄酱 适量
• 番茄 1-2个
• 酸荞头、酸姜 少许（切丝）
• 盐 少许
• 糖 适量
• 酱油 少许
• 蚝油 少许
• 淀粉 少许（勾芡）
• 水 适量

甜酸五柳炸蛋的做法步骤

步骤 1

把油烧到高温，感觉冒烟的感觉，然后把打在碗里的蛋倒到镬里，看见视频里面一样起花就是油温合适了，停顿一下就翻面，不想频繁翻面就停留时间长点再翻另一面，有焦黄的颜色出来就可以捞起来了，途中我都是开着中大火🔥。

步骤 2

炸成这样就可以了。

步骤 3

放点油烧热，然后把番茄倒进去翻炒一会，再把开好的番茄酱水和酸荞头酸姜倒进去一起煮，调小火放酱油蚝油盐调味，按自己的口味调味，最后开点淀粉水勾芡就可以了，好啦开吃！

甜酸五柳炸蛋的小贴士

可以按自己喜好放配料调味，可以直接用番茄酱淋面，也可以番茄和番茄酱一起，或者单单用番茄煮汁淋面，又或者把全部配料全部放进去，我记得在外面吃都是把配料全部放完的，不过个人喜欢啦！

菜谱创建时间：2021-05-26 21:19:59