红豆糯米桂花糕

作者： 徐新萍

红豆是铁元素含量非常高的食材，有助于血红蛋白生成，补血养血，调理身体，改善肌肤的状态，比阿胶更补血，面色红润，滋养肌肤…。

用料

• 红豆 150克
• 糯米粉 450克
• 清水 适量
• 白糖 2勺
• 糖桂花 适量

红豆糯米桂花糕的做法步骤

步骤 1

红豆提前冰箱冷藏泡12小时，淋干水份备用。糯米粉放在碗里，加2勺糖，泡好的红豆，适量的糖桂花以及热水搅拌无干粉的面絮状。

步骤 2

根据面团的干湿成度，用手适当的沾点清水揉成团，搓成条后切成大小相同的剂子【注：手法酷似刀切馒头】。

步骤 3

留些缝隙均匀的放在硅胶垫的笼屉里。

步骤 4

记得冷水下锅，大火煮开，转中火蒸40分钟，关火焖一小会儿。满屋飘香、劲道弹牙，软糯香甜的红豆糯米桂花糕做好了。

红豆糯米桂花糕的小贴士

1⃣️：红豆泡的时间越长，红豆更容易熟透。红豆/糯米粉的比例为1:3，温水搅成面絮，整形切成若干面剂子，冷水下锅蒸，上汽计时40分钟关火再焖一小会儿，软糯可口。2⃣️：其营养价值非常的高，补血养血，调理身体，改善肌肤状态，尤其是女性要多吃它。

菜谱创建时间：2021-05-26 15:11:57