卤牛肉卤鸡蛋卤鸡翅卤鸡腿卤海带卤腐竹卤千张总之电饭煲卤一切

作者： 非同小可

自从会做卤牛肉， 再吃外面的牛肉面， 往往带着 “还没有我做的好吃， 还卖这么贵”这样的挑剔。 可见，会一门手艺， 少一份乐趣。 女人还是要经常带着小惊喜： “这家的牛肉面好好吃哦”， 这样才显得可爱。

用料

• 牛肉 500克
• 鸡蛋 几个你说了算
• 泡好的腐竹 适量
• 鸡翅 几个你决定
• 各种卤料 见步骤1

卤牛肉卤鸡蛋卤鸡翅卤鸡腿卤海带卤腐竹卤千张总之电饭煲卤一切的做法步骤

步骤 1

用的比较多的卤料: 花椒，桂皮，八角， 右上角那一大盒我不知名字， 买卤料的时候可能店家说过， 我忘了。 喜欢吃辣味的可以加干红椒。

步骤 2

如果有空， 牛肉冷水里多泡一会， 换几次水。

步骤 3

焯水， 牛肉冷水下锅，煮沸3--5分钟。

步骤 4

焯过水的牛肉直接放入电饭煲， 加入干辣椒，花椒，生姜， 香叶，桂皮，八角，冰糖。 继续加入生抽50克老抽15克， 料酒50克， 加热水， 距离电饭煲最高水位线两厘米。

步骤 5

电饭煲按下煮汤键， 这个程序要一个半小时完成。

步骤 6

煮汤程序完成后， 打开电饭煲盖子， 加入煮好的鸡蛋， 细线绑好的海带， 或者你想卤的其他的一切食材， 再次按下煮汤键。

步骤 7

第二次程序完成后， 不需要打开电饭煲盖子， 连肉带汤在电饭煲里面浸泡， 时间越长越入味。 如果忍不住馋，无需再忍， 打开吃一点， 其他食材继续浸泡。

步骤 8

用不同容器盛放不同卤食。

步骤 9

卤海带。

步骤 10

卤鸡蛋，卤藕，卤鸭胗。

步骤 11

卤鸡爪，卤千张结。

步骤 12

卤鸡腿，卤鹌鹑蛋。

步骤 13

卤牛腱子肉。

步骤 14

卤汤可以用来煮面条， 配上卤牛肉，卤海带，卤鸡蛋。

菜谱创建时间：2021-05-26 14:36:35