低脂低糖健康黄豆粉饼干（无黄油）

作者： 鲸鱼怎么了

一款健康小饼干，吃起来口感偏硬，肯定没有黄油小饼干那么香甜，但原料简单又健康，做起来也很快，基本都是我家小朋友在操作。 参考日本白崎裕子的方子， 原方的原料B是： 枫糖浆45g 菜籽油30g 盐一小撮 我口淡吃起来觉得有点甜，就用了35g蜂蜜+10g奶代替。如果喜欢甜点，可以直接用45g枫糖浆不用再加奶了

用料

• 原料A：
• 低筋粉 80克
• 黄豆粉 20克
• 原料B：
• 蜂蜜 35克
• 奶 10克
• 菜籽油（我用的胡麻籽油） 30克
• 盐 一小撮大概1-2g

低脂低糖健康黄豆粉饼干（无黄油）的做法步骤

步骤 1

过筛并充分混合材料A，注意不要留有结块。

步骤 2

把原料B倒入碗中，用打蛋器搅拌至浓稠状态，充分乳化。

步骤 3

把步骤2倒入步骤1中，用刮刀整成一团

步骤 4

把面团放在与烤盘大小相当的油纸上，稍微压扁后盖上保鲜膜，用擀面杖擀成约5毫米的面皮

步骤 5

用刀轻轻切开，用竹签或叉子在饼干上扎些小孔，连同油纸一起移入烤盘中

步骤 6

烤盘放入预热至150℃的烤箱烘烤10分钟，取出后沿着之前的切痕彻底切开，烤箱调制130℃，再烤15分钟（根据自己烤箱脾气调节温度）

步骤 7

原料可做出约30—40块，开吃吧

低脂低糖健康黄豆粉饼干（无黄油）的小贴士

黄豆粉也可以换成紫薯粉等其它粉，做法不变。 怎样判断是否烤好： 用手指轻轻推一下烤过的饼干，如果可以轻松移动 就说明烤好了，冷却后吃更酥脆。

菜谱创建时间：2021-05-26 11:42:36