粉蒸肉的失败经验避免踩雷

作者： 爱做饭的小小瘦子

用料

• 瘦肉 250克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 地瓜 1.5个
• 蒸肉米粉 2/3包
• 料酒 1勺

粉蒸肉的失败经验避免踩雷的做法步骤

步骤 1

把肉切成片，当料酒，酱油，生抽腌制一小时。总结：腌制时应该再放点葱和姜，如果有时间前一天晚上腌制后放冰箱第二天使用效果更佳

步骤 2

把蒸肉粉倒在干净的区域，然后拿出腌制好的肉一片一片的均匀沾满蒸肉粉。总结：蒸肉粉一定要买原味的，我买的五香的超级咸！再加上肉是腌制的咸上加咸，但是粘蒸肉粉的方法还是不错的

步骤 3

把地瓜洗净削皮切块，放进蒸肉的碗中，然后把粘好蒸肉粉的肉均匀铺在地瓜上。总结：地瓜不新鲜，建议使用新鲜的地瓜效果更好，最起码不要使用我这种快坏的地瓜，不太建议用碗蒸，口感不好。

步骤 4

直接总结：我铺的肉太多了

步骤 5

弄好后，用保鲜膜封住，以防蒸馏水进入，影响口感，用牙签把保鲜膜扎点洞

步骤 6

放入锅中，蒸一个小时，注意水量！

步骤 7

一小时后出锅！ 问题总结： 1，蒸肉粉太咸，肉腌制后也咸，混合一起后咸上加咸 2，地瓜不新鲜，口感很差 3，用碗蒸的效果不好，主要是口感

粉蒸肉的失败经验避免踩雷的小贴士

希望我失败的经验可以给大家避雷，如果可以帮助到您，是我的荣幸！

菜谱创建时间：2021-05-26 09:54:12