青椒芹菜炒鱿鱼

作者： 陈家小厨呀

好久没吃鱿鱼了，今天做一个炒鱿鱼。每次做菜都喜欢放很多配菜，不要和我学，适量就可以，不然味道都被配菜夺走了

用料

• 鱿鱼 适量（我是小鱿鱼）
• 芹菜 适量
• 青红椒 适量
• 葱蒜料酒生抽 适量

青椒芹菜炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

沿着腹部中间线切开，清除内脏，去表皮

步骤 2

清洗干净，图中这样

步骤 3

锅里加水放料酒姜片，水烧开放入鱿鱼焯水10秒捞出

步骤 4

再把鱿鱼切小（小鱿鱼焯水会缩，所以我是先焯水再切。要是大鱿鱼可以先切好再焯水）

步骤 5

准备配菜，西芹，青红椒，蒜末姜丝，小米辣（不吃辣不放）

步骤 6

蒜末姜丝炒香

步骤 7

先把配菜放进去炒至断生

步骤 8

再放鱿鱼翻炒

步骤 9

加入适量盐，料酒生抽翻炒

步骤 10

加入鸡精起锅

青椒芹菜炒鱿鱼的小贴士

我不喜欢很多调味料，可以根据自己口味添加耗油等调味品

菜谱创建时间：2021-05-26 09:31:25