减脂餐-闷杂菜鸡肉

作者： 不到90斤不换头像

用家里剩的一些食材拼凑出来一道菜，主旨仍然是减脂。 这次增加了一种烹饪方式：蒸。好处多多，看了就知道。

用料

• 鸡胸肉 115克
• 胡萝卜 90克
• 洋葱 100克
• 汕头咸菜 120克
• 油 8克
• 酱油 2勺
• 五香粉 1丢丢
• 大蒜 1瓣
• 豇豆60克

减脂餐-闷杂菜鸡肉的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，鸡胸肉切条，加酱油、五香粉、蒜蓉和生粉抓匀腌5分钟以上。我实在不愿意放生肉的图片，大家脑补就好😋

步骤 2

豇豆切段，胡萝卜切丝，上锅大火蒸5分钟取出。

步骤 3

热锅放一半的油炒香洋葱。

步骤 4

加入汕头咸菜（芥菜）炒匀，然后加水刚刚没过食材，大火烧开，转中火闷煮3分钟收汁。

步骤 5

洋葱和咸菜推到一边，转中小火，倒入另一半油，下腌好的鸡胸肉用筷子拨散，小火煎到变色后翻面，两边都变色后与菜混合，中火颠炒。

步骤 6

加入蒸熟的豇豆和胡萝卜，淋酱油，加盐调味，颠炒两分钟出锅。（因为咸菜有咸味，我没有另外加盐）

步骤 7

颜色还挺好看滴，味道嘛，是那种有点甜的，因为洋葱和胡萝卜都有天然的甜味。 其实这个量挺多的，如果加主食（50克大米），普通饭量的女生会吃到撑。这道菜用到的蔬菜碳水含量比较高，主食可以减量。如果全部吃光光，这一顿的总热量约550大卡，其实也还好，跟早晚的热量匀一下就好。

减脂餐-闷杂菜鸡肉的小贴士

我为了省时间，一半食材蒸，一半食材炒。蒸的好处是颜色比较好看，豆角炒久了会变黄，而且直接蒸熟更便于控油。

菜谱创建时间：2021-05-25 22:27:33