酸奶法式小面包

作者： 莲蓉烘焙

一次发酵，不用整形，不用手套膜

用料

• 高筋面粉 320克
• 奶粉 12克
• 盐 3克
• 白砂糖 35克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 40克
• 酸奶（伊利风味发酵乳） 168克
• 爱乐薇淡味黄油 20克

酸奶法式小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，所有材料混合，揉光成滑的面团，揉出粗膜时加入黄油，继续揉出薄的膜

步骤 2

不用发酵，不用松弛，直接擀成方形，上面三分之一往下折，下面的三分之一往上折，稍擀开一些，随意的切成块就可以了

步骤 3

放入烤盘，发酵至两倍大

步骤 4

发酵好的面团刷蛋液 烤箱上下火170度预热，放入烤箱中层，上下火170度烤14分钟左右，注意上色够了盖锡纸，具体温度时间根据自家烤箱脾气定

步骤 5

出炉

步骤 6

美味

步骤 7

没有手套膜也一样拉丝

菜谱创建时间：2021-05-25 21:15:07