茶香豆腐干（转载）

作者： 詩韵清絕

用料

• 豆腐干 500克
• 普洱茶叶 15克
• 绿茶茶叶 15克
• 红糖 1勺
• 酱油 3勺

茶香豆腐干（转载）的做法步骤

步骤 1

做这道茶香豆腐干，我们需要准备普洱茶 、绿茶、豆腐、盐、酱油和红糖。

步骤 2

普洱属于全发酵茶，口感微苦带涩，但汤色饱满，可以很好地去腥，并给豆腐上色；绿茶未经发酵，茶叶嫩而香气足，可以中和普洱的苦味，还有美白和防紫外线作用，爱美的你是不是听着就觉得心动呢？

步骤 3

在锅里放能没过豆腐干的水，撒点盐增加底味。

步骤 4

水开后将豆腐下锅焯一下水，这样不仅能去掉豆腥味 ，还可以让豆腐不容易碎。

步骤 5

不要煮太久，1分钟左右就可以捞起来备用了

步骤 6

换一锅清水，茶叶装入隔渣袋。

步骤 7

茶叶包下锅，再放1勺红糖、3勺酱油，然后倒入焯过水的豆腐，用勺子摊一下让茶汤能完全没过豆干。

步骤 8

大火烧开后盖上盖子转小火焖煮15分钟

步骤 9

时间到~一道茶香满溢、色泽诱人的茶香豆腐干可以上桌啦！

菜谱创建时间：2021-05-25 13:30:50