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剁椒酱的做法
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剁椒酱

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作者: wasamy
wasamy

剁椒酱的用料

剁椒酱的做法步骤

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步骤 1

朝天椒320g,90g蒜头,洗净吹干后,切碎

步骤 2

与35g盐(按照10:1的比例放盐)拌匀入无水无油的干净罐子中,也可以酌情增减

步骤 3

倒入适量52度白酒

步骤 4

表层撒点芝麻油密封.(也可以省略这步)

步骤 5

阴暗处放置

剁椒酱的小贴士

IKEA的中等高度的瓶子,估计可以制作500g的剁椒酱,不用全部满罐,需要它发酵。

菜谱创建时间:2012-09-24 13:59:48
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