剁椒酱

作者： wasamy

【自制最健康】增加了蒜头和芝麻油的剁椒酱，应该更加美味。

用料

• 朝天椒 320g
• 蒜头 90g
• 盐 35g
• 52度白酒 适量
• 芝麻油 适量

剁椒酱的做法步骤

步骤 1

朝天椒320g,90g蒜头,洗净吹干后,切碎

步骤 2

与35g盐(按照10:1的比例放盐)拌匀入无水无油的干净罐子中，也可以酌情增减

步骤 3

倒入适量52度白酒

步骤 4

表层撒点芝麻油密封.(也可以省略这步)

步骤 5

阴暗处放置

剁椒酱的小贴士

IKEA的中等高度的瓶子，估计可以制作500g的剁椒酱，不用全部满罐，需要它发酵。

菜谱创建时间：2012-09-24 13:59:48