自创麻辣虾

作者： 珊珊发光

就很偶然的创作了这道美食，与大家分享

用料

• 虾 一斤
• 蒜 四瓣
• 葱花 少许
• 小米辣 四个
• 生抽 两勺
• 耗油 一勺
• 白糖 少许

自创麻辣虾的做法步骤

步骤 1

把虾处理干净，用料酒提前腌制一下，我觉得这样更好去腥，腌制一会儿后再用清水冲洗，沥干水。

步骤 2

油热，放虾

步骤 3

煎至表面金黄，如图，盛出备用。这步很关键，虾皮一定要够酥脆

步骤 4

锅中的虾油不动，放入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 5

然后放图中配料炒出香味，然后把虾倒入锅中翻炒

步骤 6

翻炒几下后倒入碗汁，继续翻炒，太香了我的天！！！！

步骤 7

出锅！！！

自创麻辣虾的小贴士

虾最好选小一点的，大的不容易入味，虾皮也不太好煎酥脆

菜谱创建时间：2021-05-24 19:30:10