香菇牛肉酱

作者： 酸酸辣辣米线

牛肉酱拌饭、拌面… 万能酱，超好吃😊

用料

• 香菇 10朵
• 小米辣 8-10个
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 白糖 适量
• 姜 5片
• 豆瓣酱 3勺
• 蒜 8-10瓣
• 盐 适量
• 牛肉 1坨
• 豆豉 1包
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 香菜 5根
• 葱 2根
• 洋葱 半个
• 三奈 1个
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 花椒 1小把

香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉先汆一次水，再加水加三奈、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽卤煮一下，捞起来凉后切丁备用

步骤 2

香菇切丁，平底锅炒(不放油)，将香菇里的水分炒干，盛出备用

步骤 3

小米辣，洋葱，姜，蒜搅碎备用

步骤 4

配料

步骤 5

下多一点油，先放花椒再放豆瓣将豆瓣炒香后下小米辣、洋葱、姜、蒜碎炒香，再加老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、白糖，翻炒一下

步骤 6

下香菇、牛肉丁，翻炒一下，加盐调味

步骤 7

下香菜和葱

步骤 8

出锅了

步骤 9

肉眼可见的牛肉粒

步骤 10

先拌一碗四季豆饭，好吃到爆，超好吃😊

菜谱创建时间：2021-05-24 19:05:49