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自制胡须佬鸡煲的做法
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自制胡须佬鸡煲

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作者: 多多熊
多多熊
鸡煲,平民化又深受喜爱的菜式之一,特别是天气冷的时候,一个鸡煲吃下来,暖身暖心。深圳水围附近有家胡须佬鸡煲十分有名,自己去吃了之后觉得没想象中那么好,于是动手DIY了一下,口味和配菜都按自己喜欢。 当你看到食物在砂锅中嗞嗞作响,香飘满厨房的时候,那是相当的满足。

用料

自制胡须佬鸡煲的做法步骤

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步骤 1

鸡洗净切块,用料酒、生抽、油拌匀腌制片刻;莲花白洗净撕片

步骤 2

锅内热油,爆香大蒜、生姜、葱段,放入鸡肉翻炒一会

步骤 3

加入香辣酱翻炒几下,加少许水

步骤 4

将鸡块从锅内捞出,放入砂锅内

步骤 5

加入少许老抽、冰糖、鲍鱼汁或者蚝油

步骤 6

大火烧开后小火炖一会,加入配菜继续炖半小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火前放入少许花椒油、香菜即可

自制胡须佬鸡煲的小贴士

如果有沙姜放入锅内,味道也很好。

菜谱创建时间:2012-09-24 12:41:38
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