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又香又嫩的韭菜馅饺子🥟的做法

又香又嫩的韭菜馅饺子🥟

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张先生家的小厨娘
家里有个老公,老公长个爱吃饺子的嘴有什么办法!做吧!

用料

又香又嫩的韭菜馅饺子🥟的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉选择前腿后腿肉比较嫩,我是喜欢肥一点的肉肉,你们可以选择三分肥,七分瘦的口感最好!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜洗干净,控干水分,我是准备晚上吃,下午洗好放在那里的。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中放姜丝和葱,用手抓出水分后加温水泡一会,等下要倒进馅儿里的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜切碎,不喜欢颗粒的,可以剁碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜倒猪肉馅儿里搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点姜粉,盐,胡椒粉,糖,老抽,生抽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一个蛋清,因为我的分量不多,就只放了蛋清,你们做的多的,可以放全蛋,放鸡蛋做出来的饺子不仅好吃,口感还很嫩。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子馅儿里倒我们刚才泡葱姜的水,分三次倒,别一下全部倒进去了~倒进去之后要用筷子顺着一个方向搅拌至水吸收

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次倒葱姜水,也是搅拌水吸收

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后倒葱姜水后,搅拌至上劲,听声音…上劲就是搅拌有拉丝就可以,这样做的饺子馅儿紧实,肉不会散,而且口感真的不一样。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后就是这样,晶莹剔透的感觉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧水,水开下饺子🥟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沸腾后就加一碗凉水,此步骤重复三次饺子就熟了,还是 小时候我姥姥教给我的。 就是沸腾一次倒一次凉水,倒3次,应该可以明白吧哈哈哈

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

知道吃饺子最不能少的是什么吗… 酱汁啊 会做这个酱汁,你离你完美的身材又远了一步🤣因为真的太好吃

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱汁步骤,就是用蒜末,小米辣,芝麻,辣椒面,切好放碗里,用热油泼一下,激出香味后,再加生抽,醋,蚝油,白糖这么一拌,哎呦我的妈呀!这味道真的绝了

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是真的超级喜欢吃😋

又香又嫩的韭菜馅饺子🥟的小贴士

有老公的做给老公吃,和老公一起变胖,没有的老公的自己偷偷变胖,惊吓所有人 不要忘记交作业哦!

菜谱创建时间:2021-05-24 15:14:32
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