干饭人的万能咸菜肉丝拌酱

作者： CRAZORANGY

无意之中总结出来的，做完之后觉得贼好吃可以拌饭、拌面、还可以做汤面浇头，还可以加其他东西改良，是一款万能干饭神器。

用料

• 肉末 适量
• 咸菜 适量（大约是肉末的2-2.5倍）
• 蒜末 2瓣
• 干辣椒 1～2个
• 猪油 1勺
• 酱油 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 适量

干饭人的万能咸菜肉丝拌酱的做法步骤

步骤 1

咸菜切碎一些，肉丝切细一些，最好选择带一点点肥肉的肉丝；蒜末切碎干辣椒切碎备用，

步骤 2

肉丝加料酒少量盐腌制一会儿

步骤 3

先加入食用油，炒熟肉丝后取出备用；

步骤 4

增加一些食用油依次加入蒜末，辣椒末，咸菜碎；

步骤 5

炒香后加入炒熟的肉末，再加入一勺鲜酱油，一勺猪油，半勺糖，根据咸菜的咸淡加入适量的盐，

步骤 6

炒好的雪菜肉丝做浇头简直封神

干饭人的万能咸菜肉丝拌酱的小贴士

辣椒的多少看你吃多辣，我加了两只稍微有点辣度提鲜 不介意稍微带点甜味提鲜的强烈建议加入灵魂佐料一勺白糖，放了之后更有层次。 如果跟我一样喜欢当拌酱，切记要切的细一些，如果是当炒菜就可以大颗一些。

菜谱创建时间：2021-05-24 14:22:36