玛格丽特饼干

作者： 御用的小厨

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 盐 1克
• 糖粉 30克
• 熟鸡蛋黄 2个

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入糖粉和盐打发（图片的黄油有点化过了😂，软化程度用手指可以轻松戳动就可以）

步骤 2

打发到黄油发白，像羽毛状。蛋黄过筛，加到黄油里搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

低粉和玉米淀粉混合过筛加入搅拌好的黄油里，翻拌到没有干粉。

步骤 5

戴手套揉成团，不要用力揉，用手压压成团就可以了

步骤 6

我分成24个，一个大概15克左右。 也可以10克一个，看你自己愿意做多大的 我比较懒不想烤第二盘，就烤烤盘决定大小 （此刻动作快的，就可以先预热烤箱了）

步骤 7

每一个小球用大拇指从中间按下去 小球自然裂开

步骤 8

放入预热好的烤箱，上下火160度，中层，25~30分钟，烤至边缘上色

玛格丽特饼干的小贴士

关于糖：喜欢甜的可以用60克糖粉（没有糖粉的可以用100克白砂糖加8克玉米淀粉打成糖粉用） 关于烘烤温度和时间：每个烤箱都有温差，不能完全按照这个温度时间来烤，这个可以做参考。要看自己烤箱的温度，饼干可以低温长时间烘烤，所以如果你的烤箱火力猛，你可以降低温度延长时间。

菜谱创建时间：2021-05-24 13:06:09