荷香腊味鲜虾饭

作者： 汪语喵的小厨房

曾经在米兰的一家粤港式餐厅吃到过很美味的鲜虾菏叶饭，但因那时囊中羞涩不能常吃，就总惦记着，一定要把它做出来~

用料

• 虾 20只
• 腊肠 2根
• 大米 3杯
• 糯米 1杯
• 青豌豆 一碗
• 蒜末 适量
• 葱末 适量
• 香菇 10朵
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 酱油 适量
• 麻油 3勺
• 蚝油 适量

荷香腊味鲜虾饭的做法步骤

步骤 1

饭米糯米三比一泡一个晚上，沥干备用

步骤 2

鲜虾，香菇，腊肠切丁，大蒜和葱切末，豌豆煮熟备用。(虾不用提前煮熟，我用了一部分前一天剩下的白灼虾，切小丁是为了每一口都能吃到虾的味道，如果喜欢大口吃虾直接用整颗的虾仁就好)

步骤 3

锅中放少许油，加入葱蒜末和腊肠爆香，腊肠本身会继续出油，所以一开始的油不要加多了

步骤 4

加入香菇青豆虾仁碎，加入少许盐和白胡椒调味

步骤 5

趁热倒入沥干的大米和糯米，加入生抽、蚝油和麻油翻拌均匀。菏叶包好中大火蒸50分钟。

步骤 6

出锅后剪开菏泽趁热撒上一把葱花或者海苔碎更好吃哦~

菜谱创建时间：2021-05-24 12:28:09