酸汤肥牛肉

作者： 聂子八

酸辣开胃的调味，夏天一定要来一份的酸汤！！是一种比较中和的气息，酸和辣的平衡感很好👌 调料包可以根据个人口味放，我用了2/3包，留一点试一下做早餐的面条，也可以参考料理包建议用量放哦

用料

• 肥牛（牛胸口肉） 400g
• 下厨房x口味捞酸汤肥牛调味料 1包
• 娃娃菜 1颗
• 莴笋 1根
• 胡椒粉/盐 各半茶匙
• 芝麻油 1小勺
• 料酒 1勺
• 水 150-200ml
• 盐 1茶匙

酸汤肥牛肉的做法步骤

步骤 1

所有的食材

步骤 2

牛肉用盐、胡椒粉、料酒抓匀，然后再放芝麻油抓匀，这里我加了一点点鸡汁

步骤 3

娃娃菜、莴笋洗净切好，切好的莴笋要浸泡个3-5分钟

步骤 4

料理包，我用了2/3包，我放的水多了，不过也是足够的味道，建议是150-200ml水，别用太多水

步骤 5

蔬菜食材先焯水，水里放一茶匙盐，先焯娃娃菜白梗、在烫菜叶、最后放莴笋

步骤 6

焯水的蔬菜基本是熟了

步骤 7

放2/3包调味料先稍微炒一下，然后加入水煮开

步骤 8

水开调小火放牛肉下去烫熟捞出

步骤 9

烫熟的牛肉

步骤 10

蔬菜再放回汤底滚1分钟，这里我水多了（青菜也继续渗出汁水，所以150-200ml水已经可以了）

步骤 11

然后把蔬菜放底、牛肉铺面，再倒入酸汤

步骤 12

成品

步骤 13

蔬菜很爽脆、入味，酸汤汁拌米饭也很开胃，酸酸辣辣的，要是就泡面吃你会觉得更好吃

酸汤肥牛肉的小贴士

味道的描述：参考康师傅某口味方便面的味道！！哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2021-05-24 11:03:36