零失败巴斯克蛋糕-超简单高颜值

作者： June789

用料

• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 48克
• 淡奶油 96克
• 低筋面粉 8克
• 模具 6寸1个

零失败巴斯克蛋糕-超简单高颜值的做法步骤

步骤 1

kiri奶油奶酪一盒200g，从冰箱中拿出放容器中软化半小时，加入白砂糖，手动打蛋器搅拌，不用打发，搅拌均匀就好。为什么用手动呢，因为我试了电动，那个场面啊，不忍直视，由于是半固态，立马飞溅，于是我是用电动打蛋器的头手动搅动的。

步骤 2

蛋液再另一个碗中打散，分次加入奶酪中，这次可以用电动打蛋器了，但是一定要短时，不要打发，尽量少起泡

步骤 3

分次加入淡奶油，打蛋器短时搅动

步骤 4

筛入面粉，z字形搅拌，不要有结块

步骤 5

一切准备就绪

步骤 6

6寸模具放一张油纸，尽量贴合，倒入蛋糕溶液，拍打出气泡，用牙签挑破

步骤 7

烤箱上下火220度，中下层20-25分钟。烤箱不同，上色情况不一致，如果觉得颜色不够，可以最后几分钟挪到中层，一定要小心烫。 出炉，拍打模具，真的有duang duang的感觉。冷却后放入冰箱冷藏，时间没有严格要求，我是第二天做下午茶吃的。

步骤 8

冰箱冷藏一夜回油，色泽更亮丽了，口感细腻，喜欢乳酪口感的你，一定不要错过这款操作简单零失败的高级下午茶☕️

零失败巴斯克蛋糕-超简单高颜值的小贴士

如果冷却回缩厉害，可能是烤过了，巴斯克熟了，下次缩短点时间就好

菜谱创建时间：2021-05-23 23:06:55