春笋烧肉

作者： -梅姐小厨-

每年到四五月份江南的笋 就出土了 这时家家都会用笋做菜 根据笋的不同品种做不一样的菜肴

用料

• 春笋 750克
• 前腿肉 500克
• 酱油 4勺
• 盐 2小勺
• 糖 1小勺

春笋烧肉的做法步骤

步骤 1

朋友到老家的山上拔的 回家用热水焯一下 笋必要焯水 除涩味 还可以除草酸 焯软了放入冷水里泡一下 再切小段

步骤 2

肉切片 熟的快点

步骤 3

肉在锅里煸出油 已变小了 再倒入老抽 糖炒出糖色 把

步骤 4

把笋倒入锅里 放盐 拌均匀 倒入半碗水 盖上盖烧五分钟左右 不要放生抽 要不然吃不出笋的鲜味

步骤 5

很简单的家常菜 味道鲜美 要等到明年这时候才能吃上了

春笋烧肉的小贴士

不要加生抽 鸡精 这道菜就是要吃笋独特的味道

菜谱创建时间：2021-05-23 21:29:22