枇杷膏（酱）

作者： summeryzc

枇杷季很短，想办法留住……泡水抹面包皆可。

用料

• 枇杷（去皮去核） 1000克
• 冰糖 150克
• 柠檬汁 半个

枇杷膏（酱）的做法步骤

步骤 1

做法比较简单，枇杷加冰糖腌渍一会儿，不粘锅小火熬煮，中间要不时搅拌，具体时间根据枇杷水分决定。冰糖化了后可以用手持料理棒打碎果肉，加入柠檬汁煮到自己需要的黏稠度，装瓶即可。

枇杷膏（酱）的小贴士

我喜欢有果肉感觉的，如果需要非常细腻的那就先用料理机打成果泥再熬煮。枇杷甜度不同（我用的苏州东山的白玉枇杷）出锅时尝下甜度，根据需要稍冷却后可加蜂蜜调匀。

菜谱创建时间：2021-05-23 20:37:36