椒盐大虾

作者： lunan329

用料

• 虾 500g
• 淀粉 3勺
• 盐 1/3小勺
• 料酒 适量
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 椒盐 适量
• 孜然 适量勺
• 姜 2片
• 糖 1点点

椒盐大虾的做法步骤

步骤 1

【处理虾】去头，去虾线 【腌制10分钟以上】虾洗净》加料酒，盐，姜（盖保鲜膜）

步骤 2

【煎制】 1.去保鲜膜，去多汤》加淀粉搅拌，不用均匀。 2.少点底油》小火》加虾平铺（不翻搅） 3.虾表面变红至30%，有零星焦糊点说明一面快好了 4.反面在煎至有零星焦糊点撑出 注：图片引用“小茉莉美食记”仅供参考

步骤 3

【调香】 1.另起锅》少油》葱姜蒜爆香》加耗油1滴》翻搅两下 2.加入孜然，椒盐（椒盐自带咸度自行把握），糖一点点 3.翻炒均匀乘出

菜谱创建时间：2021-05-23 20:14:14