冬瓜鲜虾汤

作者： 乜许_Lr

用料

• 冬瓜 1斤
• 鲜虾 半斤
• 姜 数片
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 鸡精 半勺

冬瓜鲜虾汤的做法步骤

步骤 1

买回来的鲜虾清洗几遍，去掉虾线，内脏，虾须，处理干净，留虾头和虾肉备用（可放入开水中煮出泡沫捞出备用，也可处理干净后放点料酒去腥放置一会儿）

步骤 2

生姜切片，葱切断或整根都可以，

步骤 3

冬瓜去皮去瓤，清洗，切片备用

步骤 4

锅中放入少许油，先放入姜片在放入虾头炒出香味，放入虾肉翻炒一下，加入适量的水大火烧开

步骤 5

转中小火慢炖一会儿（若是给儿童食用可多放些水让冬瓜熬软烂一些）

步骤 6

小火加入葱花，食盐在炖三到五分钟

步骤 7

出锅前加入香菜撒点鸡精，搅匀。一道很鲜很鲜的汤就完成了！

冬瓜鲜虾汤的小贴士

1☞清理鲜虾的时候要处理干净，小心伤到手 2☞所有的材料根据现有的准备添加 3☞仅供参考

菜谱创建时间：2021-05-23 19:47:45