风味茄子🍆

作者： 马卡龙小食堂

第一口一定会给你个惊喜

用料

• 淀粉3 勺
• 醋两 勺
• 白糖适量 克
• 茄子一 个
• 鸡精一 勺
• 蒜3 瓣
• 糖5 克
• 鸡蛋1 个
• 蕃茄酱三勺
• 普通面粉 10克
• 猪肉沫200 克

风味茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子买多了其实这个菜一根就够了，去蒂洗净然后滚到切块，切完忘了拍了

步骤 2

这个面糊搅匀之前也忘了拍啦，其实就是面粉加准备好的玉米淀粉，看茄子的量去放两勺盐半勺五香粉，然后加入一个鸡蛋搅匀

步骤 3

锅里多倒些油，保证每一块茄子的切面都裹上面糊，油热冒气泡的时候就可以下锅炸啦

步骤 4

茄子切的太多了，炸两三分钟左右就可以捞出来控油啦，大概炸出来是这样子的.

步骤 5

然后留有底油，猪肉沫蒜末煸香，碗里准备四五勺番茄酱一勺白醋，倒入锅中一起炒香，最后把控完油的茄子倒进去搅拌均匀撒入葱花和芝麻，加些鸡精调味，再勾个芡汁即完成啦，

风味茄子🍆的小贴士

炸的时候小心不能慌，慢慢下入茄子，面糊不能调的太稠，不热炸出来容易糊，喜欢甜口的可以多加些番茄酱煸炒哦，味道真的很惊喜

菜谱创建时间：2021-05-23 19:30:37