丝瓜蒸豆腐

作者： 媚娘小厨

用料

• 北豆腐 半盒
• 丝瓜 1根
• 蒜末 2勺
• #
• 自制辣椒酱 1勺
• 六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺
• 橄榄油 1勺
• 蚝油 少量
• 凉开水 1勺

丝瓜蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切半厘米厚的片装入蒸碗里，蒜切末，丝瓜去皮洗净

步骤 2

蒜末装小碗，加入辣椒酱，轻盐酱油，蚝油，橄榄油，少量凉开水调匀

步骤 3

丝瓜切长条滚刀块铺放豆腐上面

步骤 4

调好的料汁浇淋在蒸盘里的丝瓜上

步骤 5

锅加水先烧开，上蒸汽后放入准备好的蒸盘，盖上蒸屉盖，中火蒸10分钟，关火后马上开盖取出蒸盘，撒上葱花即可。

步骤 6

丝瓜清甜，豆腐入味

步骤 7

搭配甜玉米糙米饭，芹菜苹果汁

丝瓜蒸豆腐的小贴士

❉ 调制的料汁咸味足够，轻盐酱油、蚝油、辣椒酱里都有隐形盐的存在，不需要再另外加盐 ❉ 豆腐我个人偏爱卤水点的北豆腐，老嫩适中，豆腐的韧性也比较好，烧煮蒸制都不易碎。内脂豆腐太嫩没口感，更适合用来做汤、凉拌、造型的菊花豆腐等。不过食材也是仁者见仁，智者见智，各有所爱，选择你喜欢的都错不了。

菜谱创建时间：2021-05-23 16:28:28