闻着都让人幸福感爆棚的快手甜品——椰蓉球

作者： 茉诗的小厨艺养成记

很久没有做椰蓉球了，女儿上周让爸爸买了一小盒蜜滋坊的椰蓉球，边吃还边跟我老公说：“我妈妈做的椰蓉球也很好吃！可惜很久没做了。”老公回来跟我讲了这事，我心里有些不是滋味，觉得自己真的偷懒太久了，这么简单的快手甜品，赶紧给女儿做一盘。

用料

• 椰蓉 120克
• 黄油 30克
• 糖粉 30克
• 鸭蛋黄 1个（个人觉得鸭蛋黄更香，一般用鸡蛋）
• 牛奶 适量（我放了40ml）
• 低筋面粉 适量（我放了30克）
• 牛奶和面粉自行调节用量，个人喜欢的口感不一样

闻着都让人幸福感爆棚的快手甜品——椰蓉球的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

把黄油和糖粉搅匀，有打蛋器的用打蛋器打发，我的打蛋器打蛋头被弄丢了，只好搅匀。

步骤 3

把搅匀的黄油放入鸭蛋黄一起搅匀，同样，有打蛋器的用打蛋器。（嘿嘿，蛋黄是不是很诱人？我婆婆家那边家家户户鸭子都是放养在大凌河里，这是吃小鱼小虾的鸭子下的蛋。容我日常嘚瑟一下！😎）

步骤 4

将面粉牛奶椰蓉混合均匀，期间牛奶分2次放入，待椰蓉充分吸饱水分再放第二次，搅拌均匀。

步骤 5

将液体和固体放到一起搅拌均匀，让椰蓉充分融合吸收水分。

步骤 6

团成球，站排，送入170度预热好的烤箱，上下火20分钟

步骤 7

个人喜欢焦香些的，温度稍微高了一点。不喜欢的可以上火140，下火160，具体温度还是得顺着自家烤箱的性子定。

闻着都让人幸福感爆棚的快手甜品——椰蓉球的小贴士

没啥技巧，最简单的快手甜品，充分让椰蓉吸饱水分就行了。口感调节牛奶和面粉用量，还有火力，甜度调节糖粉用量。

菜谱创建时间：2021-05-23 13:43:13