万能香草卡仕达酱

作者： 木也烘焙

这款酱的精髓所在就在那半根香草荚，不要小看那半根东西哦，由他无他无别可大了，我早上做好的酱，现在手上还留有余香。 这个酱用途非常广泛，可用于蛋糕、面包、泡芙等等产品，深受大众喜爱！ 悄悄告诉你们，再普通的产品，添加了这款酱都可以变得高逼格，还可以卖上价格哦，赶快去试试吧~~

用料

• 牛奶 300克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 50克
• 低筋粉 20克
• 玉米淀粉 9克
• 香草荚 1/3根

万能香草卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加入细砂糖搅化

步骤 2

加入过筛的玉米淀粉和低筋粉搅匀

步骤 3

香草荚取出香草籽，连同香草壳和牛奶一起放进奶锅里

步骤 4

小火慢煮，让香草更好的与牛奶融合，盖盖焖5分钟，取出香草壳，再大火煮沸腾

步骤 5

立即倒入面糊里，边倒边搅

步骤 6

再回锅煮，边小火边搅拌，不然会糊底哦，搅至有纹路浓稠的状态就可以啦 注意：如果面糊已经浓稠状就不需要回锅煮了

步骤 7

倒出来，贴面保鲜膜，放冷藏至冷，等到需要用大的时候取出搅顺滑就可以用了

万能香草卡仕达酱的小贴士

1：我一般都是当天制作当天使用完，偶尔隔天使用完，建议大家需要多少做多少哦，不建议放隔天，口感会不好

菜谱创建时间：2021-05-23 13:00:02