干辣椒焖鸭肾

作者： wind_sd69

用料

• 干辣椒 5.6 个
• 蒜 4.5 瓣
• 料酒 3 勺
• 生抽 3 勺
• 盐 少许 克
• 鸭肾干 4

干辣椒焖鸭肾的做法步骤

步骤 1

鸭肾提前泡发30小时 鸭肾干是妈妈晒好，切好的！随便抓了2把，大概有4.5个的样子！ 准备好姜蒜、辣椒，感觉用干辣椒焖的好吃点！

步骤 2

热锅烧油放姜蒜爆香 下入洗净泡好的鸭肾干炒干水

步骤 3

炒至微黄，微干、香！ 下入白米酒、酱油！

步骤 4

加入盐、辣椒稍微翻炒，倒入没过鸭肾的水，焖大概20分钟的样子！ 如想要更香的可以加点八角、桂皮、香叶，我家比较怕热气所以没我在加！

步骤 5

焖至干水，试试吃不吃得动，不行就再加水焖10几分钟！

干辣椒焖鸭肾的小贴士

我们一般焖这个都是会放八角、香叶、草果、陈皮那些大料焖，好吃很多，但是也比较燥热，所以我比较少放！ 想要更美味，建议还是要放的！ 鸭肾因为是晒干的，所以提前泡30分钟会容易焖软！如果没时间泡，那就放水里煮一下！

菜谱创建时间：2021-05-23 10:50:17