辣子鸡

作者： 卷卷1233

一般都用鸡腿肉烧辣子鸡，但我今天试的是骨架部分，这部分肉连着骨头，肉质比较薄，啃起来有味道。 买了一只杀白的放养鸡，鸡腿鸡翅等肥腴部分用来炖汤，骨架部分用来烧辣子鸡，再合适不过。

用料

• 鸡肉🐔 半只
• 黄瓜🥒 1根
• 花生米🥜 1把
• 干辣椒 1把
• 花椒 1撮
• 香叶 4片
• 姜蒜 1把
• 酱油，酒，盐，糖，蚝油，鸡精 适量

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

准备好各种调料。 黄瓜切丁备用。 花生米备用。

步骤 2

鸡肉切小块洗净晾干。油温7成热时入锅炸，炸至熟透，表面微焦。

步骤 3

起油锅，下姜，蒜，花椒； 煸香后下炸好的鸡肉； 撒盐、糖，淋入酱油，酒，蚝油，翻炒均匀入味； 下黄瓜，炒至断生； 下花生米，翻炒均匀，即可出锅。

辣子鸡的小贴士

沉迷做菜，忘了拍照😂因此没有过程中的照片，抱歉。

菜谱创建时间：2021-05-22 19:15:14